炖+酱汁炖猪手

作者： Shamojinlihua

猪手软烂，肥而不腻，满满都是胶原蛋白，家人都超级喜欢，来一块不？！

用料

• 猪蹄 1只（850克）
• 八角 2个
• 料酒 1勺
• 老抽 20克
• 姜 3片
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 葱伴侣六月香豆瓣酱 2勺
• 糖 8克

炖+酱汁炖猪手的做法步骤

步骤 1

酱香浓郁，肥而不腻，好吃

步骤 2

主要原材料及调味料

步骤 3

猪手焯水

步骤 4

煮开，很多浮沫

步骤 5

洗净

步骤 6

起油锅，爆香姜蒜

步骤 7

下入猪手，翻炒，喷料酒

步骤 8

加入老抽，翻炒均匀

步骤 9

加入葱伴侣六月香豆瓣酱，翻炒

步骤 10

加上足量水，没过猪手

步骤 11

放入香叶，桂皮，八角，煮开，转小火，焖煮70分钟

步骤 12

此时，加入糖，转大火，收汁，上色，增鲜

步骤 13

出锅，装盘，撒葱花，好香好香！

步骤 14

想次不？！跟着做起来吧，简单的。

炖+酱汁炖猪手的小贴士

1. 焖煮70分钟，猪手软烂，最后10分钟时注意观察汤汁，小心糊锅哟 2. 因为葱伴侣六月香豆瓣酱和老抽的咸味已足够，这道菜没有加盐，没错哦，菜谱中的确没有盐。

菜谱创建时间：2021-04-21 15:22:41