焖烧➡️杂蔬肉末豌豆

作者： 圈妈食光记

正值豌豆季，烧个豌豆又来下饭！ 记得多蒸点干饭！哈哈哈哈哈！

用料

• 豌豆 200克
• 胡萝卜 1根
• 香菇 50克
• 肉末 150克
• 小葱 1根
• 蒜 2瓣
• 姜 2片

焖烧➡️杂蔬肉末豌豆的做法步骤

步骤 1

准备食材。 三肥七瘦的梅花肉剁成肉糜，放胡椒面、料酒、生抽腌制去腥。 豌豆洗净沥干水分、香菇洗净挤干水分切小丁、胡萝卜洗净切小丁。 小葱切段、生姜大蒜切碎

步骤 2

起锅烧油。 我用了菜籽油和猪油混合

步骤 3

下入姜蒜爆香，接着下入肉末翻炒

步骤 4

继续加豆瓣酱翻炒几分钟 这时候已经非常香了，这个肉酱用来拌面、夹馒头肯定好吃😋 改天来做一瓶。

步骤 5

把准备好的所有食材都倒进锅里 放蚝油、1g盐、1g十三香调味

步骤 6

翻炒均匀，两三分钟

步骤 7

加入清水沫过所以食材，超出多一点。（图片上水少了一点，豌豆不怎么耙，我后面又加了水）🤣 大火烧开后，转中小火烧至豌豆软糯。

步骤 8

起锅前，倒一点芡水，让料汁包裹住食材，更加美味！

步骤 9

来吧。喂你！🥰

焖烧➡️杂蔬肉末豌豆的小贴士

1⃣️酱料是有盐味的，后面步骤盐不要放多了，最后可以尝一下再增加！ 2⃣️喜欢辣一点的朋友，可以在第5步的时候放小米辣。 喜欢请收藏、关注我哟，记得交作业！

菜谱创建时间：2021-04-21 21:06:59