舌尖上的春天～槐花炒鸡蛋

作者： 和月香

一同领略大自然的美味吧

用料

• 味好美生姜粉 1勺
• 料酒 1勺
• 轻盐原汁酱油 1勺
• 盐 1勺
• 槐花 100克
• 鸡蛋 2个
• 小米辣 1个

舌尖上的春天～槐花炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

这会儿的槐花半开不开最好吃。

步骤 2

槐花用淡盐水泡20分钟，温柔的清洗干净。

步骤 3

锅中添水，加半勺盐，水开焯烫槐花，大概10秒，一变色就马上捞出，用清水冲凉。

步骤 4

挤干水分放入碗中，加一勺料酒、一勺生姜粉、一勺酱油，用筷子搅拌均匀。

步骤 5

热锅凉油，油比平时要多，八成热下入槐花蛋液，中小火煎至蛋液微微凝固，包裹住槐花，用筷子搅散。

步骤 6

锅中散发出香气时，加入小米辣，炒匀出锅。

步骤 7

色泽金黄，嫩香可口。

步骤 8

带着大自然的清香，每一口都是春天的味道。

菜谱创建时间：2021-04-22 11:30:57