自制椒盐花卷

作者： 美善品顾问娅娅

用料

• 面粉 500克
• 水 240克
• 猪油 10克
• 糖 10克
• 盐 1克
• 葱花 15-20克
• 花椒面 4/1勺
• 盐 一点点
• 酵母 5克

自制椒盐花卷的做法步骤

步骤 1

主锅内放入240克水，10克糖，10克油，5克酵母，设置37度2分钟反转小勺激活酵母。加入500克面粉，设置2分钟揉面模式揉面。

步骤 2

揉好的面团整理成光华的团，覆盖保鲜膜放置5到10分钟这一步很关键，因为面团太紧不利于整形。面团用擀面杖gan开成长方形，撒一些花椒面，一些油（不能太多）一些葱花，一些盐（不能太多）

步骤 3

然后卷从上至下卷起来，切成一块一块的。取一根筷子拿两块卷好的面团叠起来，压制一下，拉长扯开，扭过来。

步骤 4

扭好的花卷放在温暖的地方发酵至2倍大。

步骤 5

主锅加入600克水，设置25分钟温度v反转小勺蒸熟好吃的椒盐花卷哟！

步骤 6

今天录制了花卷做造型的视频，请查收

菜谱创建时间：2021-04-22 17:22:59