牛奶炖花胶冻

作者： 娴不住的人

用料

• 花胶 12个小小的
• 纯牛奶 3盒
• 红枣 12颗
• 姜 6片
• 糖 适量

牛奶炖花胶冻的做法步骤

步骤 1

我的用这么小的凤尾胶做，先用普通水浸泡3到5小时(我个人是在晚上睡觉前泡，第二天做)

步骤 2

泡过的胶会软点，我会用剪刀✂️剪开，把里面的脏东西洗干净，里的的杂质和血液会有腥味

步骤 3

你看洗干净后水好脏

步骤 4

水中加几块姜片用锅煮到90度左右，如果没有温度计，水轻轻冒泡就可以了，关火

步骤 5

把所有的胶放下去。用筷子打一圈就要把花胶拿起来啦

步骤 6

比起凉水泡的明显软了，其实这时候也熟了有8成。为什么不用一百多度的水呢，因为我的花胶小，太高温会宿得很严重的。当然花胶大点的就可以烧到100多度的水

步骤 7

用水龙头的水冲几次，花胶变冷就用手轻轻的再洗干净

步骤 8

洗干净的花胶就更没腥味了

步骤 9

我准备了6个200克的小瓶子，先放糖，安自己喜欢的甜度放 ，我的大约12克糖放一个瓶

步骤 10

每瓶各放2个红枣，一片姜，这姜是我之前做的，大家可以用普通生姜，放花胶

步骤 11

最后装牛奶，我6瓶用了3盒牛奶，我用的是全脂

步骤 12

蒸40分分钟，我瓶子上没加盖蒸的

步骤 13

本人超喜欢竹笼蒸东西，这样蒸出来没那么多水跑到瓶里去

步骤 14

蒸好放冰箱冷藏几个小时就会变果冷啦

步骤 15

开吃，还没等到冷藏够就开始吃了，半冻的效果也很QQ的，没腥味，很好吃。一次性做6瓶可以分3天吃完没问题

菜谱创建时间：2021-04-23 12:37:42