鸡肉串配孜然饭与热蔬菜色拉（小美版/美善品 TM5/TM6）

作者： Panda的超人麻麻

难度：中等 准备时间：35分钟 总时间：2小时 产量：4人份

用料

• 腌制鸡肉串用料：
• 盐 1 1/2茶匙
• 肉桂粉 1茶匙
• 辣椒粉 1茶匙
• 多香果香料粉 1茶匙
• 鸡胸肉（切0.5x2厘米条） 450克
• 小番茄（可选） 8个
• 洋葱 50克
• 番茄泥（浓缩），或番茄酱 60克
• 欧芹（取叶子） 6根
• 水 80克
• 醋 20克
• 色拉酱用料：
• 小番茄（一切二） 50克
• 酒醋 15克
• 橄榄油 20克
• 盐 1/2茶匙
• 黑胡椒粉（可选） 1小撮
• 欧芹（取叶子） 3根
• 蒸鸡肉串，孜然饭和热蔬菜色拉用料：
• 印度香米 200克
• 水 1700克
• 胡萝卜（切块） 120克
• 茴香籽（可选） 1茶匙
• 盐 1 1/2茶匙
• 综合蔬菜（如：辣椒、茄子、才华、花椰菜、芦笋，切3厘米块） 600克
• 绿叶生菜（可选） 100克

鸡肉串配孜然饭与热蔬菜色拉（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法步骤

步骤 1

腌制鸡肉串做法：

步骤 2

将盐、肉桂粉、辣椒粉和多香果调料放入主锅，不需盖上量杯，以5 分/Varoma/速度小勺拌炒，同时，将鸡肉条串在竹签上(大约18厘米，见要诀), 保持肉和肉之间留有距离，串完每串肉之后再插上一个小番茄，放入盘中备用。

步骤 3

加入洋葱、番茄泥、欧芹、水和醋，以10 秒/速度 5切碎，将腌料汁倒入盘中腌制肉串。盖上盖子放入冰箱腌制至少1小时。清洗主锅。

步骤 4

色拉酱做法：

步骤 5

将番茄、酒醋、橄榄油、盐、黑胡椒粉和欧芹放入主锅，以 10 秒/速度 6混合， 放入碗内备用。

步骤 6

蒸鸡肉串，孜然饭和热蔬菜色拉做法：

步骤 7

置入网锅，在网锅内称出印度香米，加入500克水，以30 秒/速度 7洗米，利用刮刀棒辅助将网锅取出并清空主锅。

步骤 8

将胡萝卜放入主锅，以5 秒/速度 4.5切碎，倒入放有米的网锅内，加入小茴香籽后用刮刀棒拌匀。

步骤 9

将1200克水和盐放入主锅，置入网锅，架上蒸锅，在蒸锅内放入综合蔬菜。在蒸盘上铺上烘焙用纸并放上腌制过的肉串，置入蒸盘，盖上蒸锅盖，以20 分/Varoma/速度 1蒸煮。 取下蒸锅组，利用刮刀棒辅助将网锅取出。将米饭盛盘后用叉子混合均匀，盖上盖子备用。

步骤 10

将蒸盘内的肉串翻身确保均匀受热，架上蒸锅组，再以10 分/Varoma/速度 1蒸煮。同时，将绿叶生菜铺盘。

步骤 11

将鸡肉串放在生菜上，将蒸熟的蔬菜盛盘，淋上色拉酱汁。将鸡肉串配孜然米饭与热的蔬菜色拉一起享用。

鸡肉串配孜然饭与热蔬菜色拉（小美版/美善品 TM5/TM6）的小贴士

谁说只有烧烤的肉类是最美味的?这些鸡肉串的风味和多汁会颠覆您的想法。五颜六色的热蔬菜色拉，胡萝卜和孜然米饭将您所熟悉的材料转变成意想不到的美味，无论是平日的家庭聚餐或者在宴客时都能尽情享用。 - 多香果香料粉可以用等量的肉桂粉、丁香粉和豆蔻粉混合取代。 - 可根据蒸盘的尺寸裁剪竹签长度。 - 为了鸡肉更入味，做法2中的腌制鸡肉的时间可以增加至几个小时或者过夜。 -对于素食主义者，可以用切块的halloumi 奶酪（2厘米）代替鸡肉，并省略做法10。 - 对于爱好吃辣者，可在腌料中加入½-1茶匙Tabasco辣椒酱。

菜谱创建时间：2021-04-23 15:41:05