水晶奶油卷

作者： 烤乐仕的小厨房

吃一口清凉 感受滑入口中的快感 看起来高端大气，做起来雕虫小技 连烤箱都用不到，你一定也能做到 不管是宿舍党还是手残党都能轻松掌握其中的奥秘

用料

• #工具
• 长形烤盘 刮刀
• 手持电动打蛋器 裱花袋
• 抹刀
• #食材
• 清水 500ml
• 白凉粉 30g
• 白砂糖 15g
• 淡奶油 200g
• 砂糖 20g
• 猕猴桃 若干
• 无花果 若干

水晶奶油卷的做法步骤

步骤 1

将清水倒入奶锅中，煮沸后加入白砂糖，用刮刀搅拌至融化

步骤 2

再加入白凉粉关火搅拌至融化。加入适量色素调成自己喜欢的颜色。

步骤 3

将白凉粉水倒入烤盘中，放入冰箱冷藏待凝固。

步骤 4

猕猴桃去皮切成两半备用

步骤 5

将无花果去皮切成两半备用。

步骤 6

将淡奶油倒入大碗中，砂糖倒入奶油中。开启手持电动打蛋器，开始搅打，直到奶油呈现尖峰状态。

步骤 7

将奶油装入裱花袋中，待用。

步骤 8

桌上铺一片保鲜膜，冷藏好的水晶皮取出，脱模到保鲜膜上。

步骤 9

将淡奶油裱在水晶皮中间位置。将水果排列在奶油上。再挤上奶油覆盖水果。

步骤 10

双手轻轻叠起两端水晶皮，收拢成卷。

步骤 11

用刀切块，装饰几下

步骤 12

成品

水晶奶油卷的小贴士

颜控吃货们的福利来了 最简单的方法就是用白凉粉制作 家里要是没有白凉粉也可以用吉利丁代替哦

菜谱创建时间：2021-04-23 17:43:14