巴斯克式芝士烤蛋糕

作者： 洛神嬷嬷茶

芝士控绝不能错过的蛋糕……太好吃了！😋

用料

• 奶油奶酪（kiri）（自制的奶油奶酪也可以） 250g
• 淡奶油（总统） 150g
• 糖粉 50g
• 玉米淀粉 15g
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 6寸模具 一个

巴斯克式芝士烤蛋糕的做法步骤

步骤 1

主锅洗干净无水无油，250g奶油奶酪取出来，放主锅室温软化30分钟。

步骤 2

设置时间2分钟，速度5搅打均匀，中途可以暂停2～3次，用干净的刮刀把锅壁上的刮下去。

步骤 3

加入50g糖粉，设置时间2分钟，速度5混合均匀。中途可以暂停2～3次，用刮刀把锅壁上的刮下去。

步骤 4

加入提前打散的鸡蛋液，1分钟，速度5混合均匀。

步骤 5

加入150g淡奶油，设置1分钟，速度3.5混合均匀。

步骤 6

加入过筛的玉米淀粉15g，设置15秒，速度3.5，将面糊过筛到6寸模具中（提前铺好烘培纸）

步骤 7

烤箱提前210℃上下火预热好，烤箱中下层烤20～25分钟左右，最后几分钟可以开热风功能，上色更均匀，烤到表面均匀上色偏深即可。

步骤 8

刚烤出来是那种duang~duang～的感觉～太香了～室温冷却后密封保存，冰箱冷藏过夜后口感更佳！

菜谱创建时间：2021-04-24 22:38:26