香蕉花生酱甘栗司康

作者： 煤灰君

香蕉+花生酱，饱腹神器。司康里包裹了一整个甘栗仁，是大大的惊喜。 花生酱有优质脂肪，所以减少了黄油用量，香蕉和甘栗仁都是甜的，所以不再加糖。真的不算热量炸弹哈。 更多司康合集： http://www.xiachufang.com/recipe/106499624/

用料

• 自发粉 40克
• 小麦胚芽粉 5克
• 香蕉 47克
• 海盐颗粒花生酱 10克
• 鸡蛋液（可用一个鹌鹑蛋或者用5克水代替） 10克
• 黄油 5克
• 甘栗仁 3个
• 泡打粉 1克

香蕉花生酱甘栗司康的做法步骤

步骤 1

香蕉预留3片切片，其余大约40克的捣成泥，加入蛋液混匀。

步骤 2

自发粉、小麦胚芽粉、泡打粉混匀。加入黄油丁搓成粗砂粒状。再搓入一勺花生酱（大约10克），颗粒花生酱要选择比较稠的。完成后如图中所示。

步骤 3

香蕉泥和步骤二的粉类混在一起，用刮刀翻拌几下简单聚成团即可。面团比较粘，但还是好操作的。

步骤 4

把面团分成三部分，分别裹入一个甘栗仁。收口朝下，表面贴上预留的香蕉片。面团有点粘手可以在手上拍点干面粉或者手上沾水操作。

步骤 5

180℃烤15-20分钟，观察司康有膨胀、表面上色了即可。食用前可以撒一点糖霜。

步骤 6

切开瞅瞅～

步骤 7

三个不到400大卡，一顿吃完～

香蕉花生酱甘栗司康的小贴士

我用40克自发粉，面团是比较粘的，操作时手上拍点干粉或者沾水都可以更好操作。 自发粉可用普通面粉代替，同时泡打粉增加到2克。 花生酱也可用无盐的，但是我觉得有盐的可以丰富口感，也能更加突出司康的甜。

菜谱创建时间：2021-04-25 07:25:28