小炒牛肉

作者： 艺凡妈妈的厨房

小炒牛肉，肉嫩味香，简直是米饭杀手。

用料

• 牛肉 300克
• 酱油 一勺
• 蚝油 一勺
• 盐 5克
• 小米椒 一个
• 玉米淀粉 一勺
• 白糖 一勺
• 蛋清 一个
• 白胡椒粉 适量
• 葱姜 若干
• 花生油 适量
• 芹菜 两颗

小炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片备用

步骤 2

放入：葱，姜，胡椒粉，酱油，白糖，

步骤 3

接着放：鸡蛋清，

步骤 4

拌匀

步骤 5

再放一勺玉米淀粉拌匀

步骤 6

再放入花生油，锁住水分，牛肉炒时不会粘连

步骤 7

腌制十五分钟左右

步骤 8

芹菜洗净后，锅中放入清水烧开后放入芹菜焯水

步骤 9

焯水后的芹菜

步骤 10

葱姜蒜，小米辣备好

步骤 11

锅中放入花生油烧热后放入腌好的牛肉，快速炒好，这样牛肉炒出后会很嫩。

步骤 12

炒好的牛肉

步骤 13

直接用炒牛肉的锅放入葱姜蒜，小米辣爆香。(锅中油少时可以添加一点。)

步骤 14

葱姜蒜爆香后加入芹菜翻炒均匀

步骤 15

倒入炒好的牛肉，加盐调味，

步骤 16

翻炒均匀即可

菜谱创建时间：2021-04-25 13:42:08