枸杞叶猪杂汤

作者： 二爷花

很喜欢的一道快手生滚汤，枸杞叶猪杂汤清肝明目又下火！

用料

• 瘦肉 200克
• 猪肝 50克
• 粉肠 100克
• 味好美白胡椒粉 0.5克
• 鸡粉 3克（可减少或者可不放）
• 盐 3克
• 玉米淀粉 3克
• 姜 10克
• 油 10克（腌制肉的）+20克（开锅用的）+10克（出锅用的）
• 清水 1500克
• 料酒 5克

枸杞叶猪杂汤的做法步骤

步骤 1

猪杂改刀好

步骤 2

猪肝用少许盐和面粉抓腌2次后，用清水清洗干净备用

步骤 3

350克猪杂+3克鸡粉+3克玉米淀粉+10克清水抓拌均匀，加入10克油再次抓拌均匀，烧锅热油20克，中小火，入10克姜丝爆香，倒入猪杂翻炒10秒后，淋上10克料酒继续翻炒均匀，注入清水1500 克大火烧开，3克盐+0.5克味好美白胡椒粉，再次烧开，淋上10克油即可出锅！

步骤 4

美味的枸杞叶猪杂汤就可以享用啦！你也来试试～～

枸杞叶猪杂汤的小贴士

猪肝用盐和面粉抓腌可以控出里面的血污，从而使汤色更加清澈明朗！

菜谱创建时间：2021-04-25 15:15:00