爆炒孜然鱿鱼

作者： 二爷花

轻轻松松的，简简单单的一道快手菜，而且味道超级赞👍

用料

• 冰鲜鱿鱼 600克
• 线椒 100克
• 盐 1克
• 生抽 10克
• 味好美孜然粉 3克
• 味好美椒盐粉 1克
• 姜 10克
• 蒜蓉 20克
• 油 40克

爆炒孜然鱿鱼的做法步骤

步骤 1

原料切好

步骤 2

二爷花今天买的冰鲜鱿鱼是2个鱿鱼须头和1个尾的，嫌麻烦可以只买鱿鱼丝，喜好自己调配，改好刀

步骤 3

烧开水鱿鱼焯水10秒控出，过冷水备用

步骤 4

烧锅热油，中小火姜蒜爆香，加入线椒翻炒，立马飞奔鱿鱼入内爆炒10秒，10克生抽+1克盐+3克味好美孜然粉+1克味好美椒盐粉，途中如果感觉锅中水分偏干，可适量加入10--20克清水，

步骤 5

大火爆炒1分钟左右，淋上20克油即可出锅！

爆炒孜然鱿鱼的小贴士

1.线椒可以替换成自己喜欢的辣椒或者其他 2.鱿鱼刀花可以让卖鱿鱼的档主帮忙

菜谱创建时间：2021-04-25 15:45:54