酸笋薄荷菜炒清水螺蛳

作者： 爱吃泡芙的猫

超级入味的酸笋炒螺丝，还有鸭脚螺丝煲也是我们这里的特产哦，今晚的螺丝是河边的清水螺，炒一碟炖个螺丝汤哦

用料

• 螺蛳 1斤
• 酸笋 5克
• 薄荷菜 10朵
• 蚝油 2勺
• 盐 3克
• 葱花 2根
• 生抽 3勺
• 干辣椒 5个
• 糟辣酱 2勺
• 姜 3片

酸笋薄荷菜炒清水螺蛳的做法步骤

步骤 1

清水螺蛳泡水两天吐泥干净，可以加点生盐或者料酒让螺蛳吐泥

步骤 2

把螺蛳屁股用钳子钳掉屁股，为了让螺蛳炒的时候更入味

步骤 3

把配菜酸笋，薄荷菜，葱花，辣椒，蒜米，姜切好备用

步骤 4

放水把螺蛳过水撩熟，倒出备用

步骤 5

酸笋不放油，备干

步骤 6

放油爆炒配菜，放入两勺糟辣酱，继续炒香

步骤 7

炒香倒入螺蛳一起翻炒

步骤 8

放入螺蛳继续翻炒，加入耗油酱油

步骤 9

放水闷煮五分钟，收汁就可以起锅了

步骤 10

超级入味的酸笋螺蛳就出锅啦

菜谱创建时间：2021-04-25 19:24:53