全麥糖霜牛奶棒（小美版/美善品 TM31/TM5/TM6）

作者： Panda的超人麻麻

难度：中等 准备时间：30分钟 总时间：2小时454分钟 产量：16个

用料

• 油 20克
• 牛奶 130克
• 冰糖粉 25克
• 酵母粉 1/2茶匙
• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 50克
• 奶粉 20克
• 盐 1/4茶匙
• 蛋白 1个

全麥糖霜牛奶棒（小美版/美善品 TM31/TM5/TM6）的做法步骤

步骤 1

將大碗抹上油，烤盤鋪上烘焙紙，置於一旁備用。

步骤 2

將牛奶、糖粉和酵母粉放入主鍋，以1 分/37°C/速度 2加溫。

步骤 3

加入高筋麵粉、全麥麵粉、奶粉、油和鹽，以3 分/揉麵糰，取出麵糰至抹好油的大碗，置於溫暖處待發酵至2倍大(約1小時)，利用擀麵棍桿成厚度0.5公分的麵片，用長利刀切成寬度約2公分，放入鋪有烘焙紙的烤盤，再發酵30分鐘。同時，將烤箱預熱至170°C。

步骤 4

利用料理刷在麵糰表面刷上蛋白液，用篩網均勻撒上糖粉，放入烤箱以170°C烤15-18分鐘至表面金黃，置於網架上冷卻，即可享用。

菜谱创建时间：2021-04-26 16:05:41