软炸肉

作者： 花卷儿卷儿

用料

• 肉片 400克

软炸肉的做法步骤

步骤 1

上浆： 蛋清一个，2勺淀粉，4勺料酒，4克盐，一丢胡椒粉，60克葱姜水，调匀， 放入肉片中抓上浆， 继续加入40克葱姜水，继续抓， 最后加4克盐，抓

步骤 2

炸糊： 三个鸡蛋打发至稍微膨大了一点点的状态， 加入6勺面粉，3勺淀粉，混匀。

步骤 3

肉片挂糊， 油温120度炸一分钟，捞出， 油温150度复炸至金黄色。

菜谱创建时间：2021-04-26 20:03:13