杏仁麦芬杯子蛋糕

作者： 美姐姐的小资生活21

我一直不太喜欢太甜的点心 酸甜口感是真爱 前几天去水果店看见蓝莓不错很新鲜 买了两盒回来，一盒配了酸奶 一盒放在冰箱想着给爸妈做一些小点心 外面卖的真的不健康，朋友今天还说呢 那天那个铺子买的都是些啥啊，全是碎渣渣 今天这些材料都是我平时在吃的组合在一起 烤完就香喷喷，在配一杯老爸爱喝的咖啡

用料

• 鸡蛋 两个
• 细砂糖 80g
• 玉米油 60g
• 盐 0.5g
• 低筋面粉 150g
• 杏仁粉【细】 50g
• 泡打粉 8g
• 无糖酸奶【最好浓稠的】 130g
• 淡奶油 70g
• 蔓越莓干【朗姆酒泡过的】 适量
• 杏仁片【巴旦木】 15g
• 细砂糖/红糖 10g

杏仁麦芬杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

杏仁片儿是这种哦，也就是巴旦木，千万别买错了 要买烘焙类型的

步骤 2

这是杏仁粉，细细的这种我买来之后自己又打磨了一下

步骤 3

白砂糖和杏仁片混合一下【这个是最后撒在上面的】

步骤 4

准备一个大一点的容器，蛋，糖，盐用蛋抽使劲搅匀

步骤 5

哈哈这样就可以啦

步骤 6

加入玉米油【别来和我说换成别的油可以么，不可以，味道大的肯定不行】

步骤 7

搅拌至乳化的状态，看不见油星就可以了啦

步骤 8

加入酸奶和淡奶油

步骤 9

然后呢就是过筛低粉泡打粉

步骤 10

杏仁粉最好也过筛一下，要求不高的不过筛也行

步骤 11

用刮刀轻轻的搅拌均匀，记住别打圈儿哦 像这样看不见粉末均匀的状态就可以了

步骤 12

方便操作的话最好面糊放入在裱花袋里，等一下才不会弄得到处都是

步骤 13

全部弄至八分满即可

步骤 14

喜欢酸甜口感还放了些新鲜的蓝莓

步骤 15

还放了用朗姆酒泡过的葡萄干和蔓越莓干，先前准备好的杏仁片和白糖也撒了些上去

步骤 16

烤箱提前预热180度

步骤 17

180度大概20来分钟，每家烤箱温度不一样大家要根据实际情况来

步骤 18

表面成金黄色，谈后用牙签插进去，不粘牙签就是好了 黏的话就继续在烤一下 如果中间的时候觉得颜色已经够美了记得盖锡纸

步骤 19

这个真的无论是口感，还是颜值都超级赞的 出去玩的时候做一些朋友一定喜欢

步骤 20

凉一些之后用盒子漂亮的盒子装起来带出去就可以啦 你们也可以试试哦

步骤 21

生活不需要比别人好， 但一定要比以前过得好， 人生最幸福的事，不是活的像别人， 而是在努力之后活的更像自己。 ​​​​” ​​​​

杏仁麦芬杯子蛋糕的小贴士

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菜谱创建时间：2021-04-26 21:50:25