贝贝南瓜🎃蒸蛋

作者： jenny四夕

一个南瓜配一个蛋就够了。

用料

• 贝贝南瓜 2个
• 鸡蛋 2个
• 盐 2克
• 牛奶 180-200克

贝贝南瓜🎃蒸蛋的做法步骤

步骤 1

先烧一锅水。 刷干净贝贝南瓜，从上部1/3处切开，用勺子🥄掏出瓜瓤。 水开后，大火蒸10分钟。

步骤 2

期间，准备鸡蛋，打散，加盐、180毫升左右牛奶混合均匀。

步骤 3

过筛。

步骤 4

南瓜蒸好，取出，倒入牛奶蛋液。

步骤 5

盖上保鲜膜，扎几个洞，不要南瓜盖！要盖锅盖。

步骤 6

大火蒸10分钟，出锅。

贝贝南瓜🎃蒸蛋的小贴士

1.蛋液过筛后口感更加细腻 2.鸡蛋：牛奶=1:1或1:1.5，水份含量太多了不容易成型。 3.蒸蛋时间不宜过长，老了也影响口感 4.喜甜的可以加糖，不过南瓜本身自带甜味，不用加太多。普通蒸蛋加盐或者出锅加生抽即可。

菜谱创建时间：2021-04-27 13:29:49