地三鲜

作者： 家和万事兴顺顺顺

地三鲜是用三种蔬菜为主料制作而成的，包括土豆、辣椒和茄子，味道非常鲜美，营养价值极其丰富。其中土豆含有多种维生素和淀粉，但是含有的热量比较低。而辣椒中含有丰富的维生素c、纤维素，可以促进新陈代谢，并且可以美白皮肤，含有的维生素k还可以改善贫血现象。其中的茄子里面的维生素e和维生素p比较丰富，能够软化血管，并且可以延缓机体衰老、降低血压。

用料

• 土豆 200克
• 茄子 200克
• 尖椒 50克
• 红椒 50克
• 葱 5克
• 姜 5克
• 蒜 5克
• 花椒 3克
• 八角 3克
• 油 适量
• 盐 2匙
• 一品鲜酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 味精 0.2匙

地三鲜的做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净切成滚刀块用清水浸泡一会儿去去淀粉后沥干水份备用

步骤 2

锅中倒入适量玉米油烧至七成热放入土豆炸至金黄色略带透明即可

步骤 3

炸好的土豆块放入容器中控油备用

步骤 4

茄子同样切成滚刀块用少许盐腌渍十分钟左右，挤出腌渍的水份，锅中倒入适量玉米油烧至七成热放入茄块炸至金黄色略带透明即可

步骤 5

炸好的茄块口感美极了有种入口即化的感觉

步骤 6

尖椒和红椒片成薄片备用

步骤 7

锅中倒入底油加热放入花椒和大料爆香再放入葱姜蒜

步骤 8

放入一品鲜酱油、蚝油和糖翻炒均匀

步骤 9

放入炸好的茄块翻炒均匀

步骤 10

再放入炸好的土豆块翻炒均匀

步骤 11

放入尖椒和红椒，在所有的炒制过程中都要大火，因为已经炸过是熟的不要炒制时间过长会影响口感和营养

步骤 12

最后放入盐和味精翻匀均匀入味即可

步骤 13

炒好的地三鲜装入盘中撒上蒜末更加提味又颜值爆表

步骤 14

这样的经典特色美味佳肴又有谁会拒绝呢

步骤 15

一个人每天为自己做一道喜欢的美味佳肴是对自己最好的犒劳哦

地三鲜的小贴士

地三鲜是用三种蔬菜为主料制作而成的，包括土豆、辣椒和茄子，味道非常鲜美，营养价值极其丰富。其中土豆含有多种维生素和淀粉，但是含有的热量比较低。而辣椒中含有丰富的维生素c、纤维素，可以促进新陈代谢，并且可以美白皮肤，含有的维生素k还可以改善贫血现象。其中的茄子里面的维生素e和维生素p比较丰富，能够软化血管，并且可以延缓机体衰老、降低血压。

菜谱创建时间：2021-04-28 04:37:43