主食也要好好吃-藜麦饭

作者： 方糖fangtang

想要轻减，又不想舍弃主食。最近一直用藜麦饭代替一餐的主食，口感清香，升糖指数低，饱腹感不错，感觉挺好哒。搭配鸡肉蔬菜沙拉，也可以吃的很饱，感兴趣的朋友可以试试~

用料

• 白藜麦 150g
• 水 300g

主食也要好好吃-藜麦饭的做法步骤

步骤 1

将白藜麦倒入蒸碗中，加入适量清水冲洗。用筛网过滤一下沥干水。

步骤 2

在蒸碗中加入300g水，盖上蒸碗的盖子。

步骤 3

放入蒸锅中，锅开后中火蒸15-20分钟（请根据自己火力和同时加热的食物多少适当调整，每次用蒸锅的时候，我习惯一起蒸鸡蛋糕，热个饭菜，做个香肠，所以蒸制的时间会适当增加，总之量少减少时间，量多增加时间）。

步骤 4

煮熟了就是这样子哒

步骤 5

做个鸡肉蔬菜沙拉，可以吃的饱饱哒~

主食也要好好吃-藜麦饭的小贴士

PS 1. 关于藜麦的选择。黑藜麦和红藜麦壳稍厚一些，口感相对清脆，白藜麦口感软一些，。这里用的白藜麦是去皂苷的，不需要浸泡，略微清洗就可以直接使用。 2. 关于藜麦和水的比例。我喜欢口感偏软的米饭，所以这里用的藜麦和水的比例是1:2，熟了以后口感较软，可以握成团，不是很松散。喜欢有嚼劲，可以换成1:1.5或1:1.7，自己的饭自己做主吧。 3. 关于蒸碗的选择。这里用的是陶瓷蒸碗，带盖子，容量是500ml,平时用来蒸鸡蛋糕也很好用。请大家根据原料用量，选择合适的容器。

菜谱创建时间：2021-04-28 13:15:05