酱萝卜

作者： 混日子的

婆家又拿来好多好多萝卜，必须要腌渍一些，不然吃不了放着要浪费了。

用料

• 萝卜 3根1000克左右
• 白糖 100克
• 米醋 100克
• 生抽 10克
• 老抽 10克
• 干辣椒 3个
• 细盐 适量

酱萝卜的做法步骤

步骤 1

把萝卜外皮洗干净，去头去尾，切成条状，倒适量细盐抓匀腌渍1.5小时

步骤 2

准备配料，为了白糖能速度完全融化进去，我给打成了糖粉

步骤 3

假装我很精准，秤下重量😂

步骤 4

把腌渍好的萝卜冲洗干净，控干水分，把糖粉，米醋，生抽老抽搅拌均匀，倒入萝卜中翻拌均匀，装入保鲜盒，把干辣椒掰开放进去

步骤 5

密封好，送入冰箱冷藏。明早起来翻拌下，好让萝卜腌渍均匀，明晚就可以吃啦！

酱萝卜的小贴士

最好腌渍三天左右，口感最佳，昨晚腌渍下去的，今晚拿出来吃，回味还带点萝卜的生辣口感。

菜谱创建时间：2021-04-28 18:56:53