梨子咕咾肉

作者： 仙女不讲李啊

灵感来源于小吊梨汤的梨球果仁虾，菠萝咕咾肉，老式调汁糖醋里脊

用料

• 里脊 500克
• 红薯淀粉 适量
• 南果梨（其他也可以） 适量
• 白糖 1.5勺
• 米醋 1勺
• 生抽，盐，料酒 适量
• 老抽 一点点，也可以不加
• 油 适量

梨子咕咾肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，切条，切块都可以，看自己喜欢。提前一天用料酒，生抽，盐，姜，葱腌制

步骤 2

红薯淀粉用水泡开，最后糊的状态是拿手拉起来呈比较粗的线留下来

步骤 3

腌制好的肉放入淀粉糊加点食用油，挂上糊入锅炸。分批炸不容易粘连，炸到表皮金光，脆脆硬硬的捞出来。

步骤 4

复炸十几秒。

步骤 5

碗汁：把菜谱上的调料调一个糖醋碗汁，比例是在拿不准就尝一尝，酸中偏甜就行

步骤 6

一点点底油葱姜蒜爆锅，加碗汁，勾芡，然后放入梨子，炸好的肉，翻炒等肉均匀的裹满酱汁了就可以出锅了。

梨子咕咾肉的小贴士

南果梨酸甜可口，入这道菜除了颜色不好看没毛病

菜谱创建时间：2021-04-28 19:59:26