小白菜鱼丸汤

作者： 家和万事兴顺顺顺

鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

用料

• 小白菜 200克
• 黄花鱼馅 200克
• 葱 10克
• 姜 5克
• 蒜 5克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 油 1勺
• 黑胡椒粉 0.5勺
• 盐 2匙
• 味精 0.2匙
• 香油 0.5勺

小白菜鱼丸汤的做法步骤

步骤 1

在市场买新鲜的黄花鱼让卖家直接处理好搅拌成鱼馅回来要用清水分几次倒入搅拌成泥状

步骤 2

黑胡椒粉、葱、姜放入鱼泥中搅拌均匀

步骤 3

放入油先拌匀再放盐和味精调味（盐和味精一定要后放因为放盐再搅拌会更加粘稠打入一个鸡蛋放入干淀粉充分的搅拌均匀使鱼馅即粘稠又有弹性

步骤 4

锅中倒入适量清水要凉水哦将鱼丸下入凉水中待鱼丸下完后水也差不多开锅了开锅大约煮三分钟即可

步骤 5

小白菜摘除干净在清水中浸泡10分钟左右洗净

步骤 6

锅中烧开水将小白菜焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份备用

步骤 7

准备原材料煮好的鱼丸、小白菜、葱、姜、蒜、香菜

步骤 8

锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香

步骤 9

放入切好的小白菜大火快速翻炒均匀

步骤 10

锅中添入适量清水放入鱼丸大火煮至沸腾

步骤 11

滴入少许香油放入盐和味精调味均匀撒上葱花和香菜即可出锅享用

步骤 12

小白菜鱼丸汤装入容器中就大功告成了

步骤 13

小白菜和新鲜的黄花鱼丸搭配真是标配鲜美到没朋友

步骤 14

鱼丸入口鲜嫩爽口混搭小白菜的清香让人回味无穷

步骤 15

青菜鱼丸汤搭配玉米饼子一起吃就是完美的标配噢

小白菜鱼丸汤的小贴士

鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

菜谱创建时间：2021-04-29 08:09:49