果仁大列巴

作者： 少半刀

用料

• 高筋面粉 500克
• 牛奶 160克
• 鸡蛋 2个
• 盐 4克
• 细砂糖 60克
• 黄油 50克
• 酵母 6克
• 核桃仁 适量
• 葡萄干 适量
• 红枣 适量

果仁大列巴的做法步骤

步骤 1

高筋面粉中加入盐，糖，酵母搅拌均匀，加入打散的蛋液（留15克左右一会儿刷面要用），牛奶揉成面团。

步骤 2

装保鲜袋饧发20分钟。

步骤 3

黄油室温融化。

步骤 4

葡萄干洗净用厨房纸吸干水份。

步骤 5

红枣去核切絲。

步骤 6

核桃仁烤熟。

步骤 7

核桃仁切一下不用太碎。

步骤 8

取出饧好的面团轻揉几下。

步骤 9

加入黄油揉至光滑（厚膜即可）。

步骤 10

分两份整圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 11

取面团轻按扁擀成25*40左右面饼。

步骤 12

均匀撒上干果，轻轻按压一下。

步骤 13

从一头紧紧圈起，收口处抹点水粘牢。

步骤 14

放入烤盘盖好保鲜膜防止面皮干燥，用你喜欢的办法进行发酵。

步骤 15

约一小时，发酵至2倍大小取出，此时烤箱150度预热10分钟，面坯表面割5刀，刀深为一层面皮，刷蛋液。

步骤 16

烤箱预热时间到，将面坯放入烤箱，150度40分钟，美味即成！

步骤 17

哈哈🤡🤡

菜谱创建时间：2021-04-30 08:38:14