全麦小餐包

作者： 鸥师傅不啰嗦

嚼起来就停不下来……

用料

• 水 250克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 80克
• 酵母 5克
• 高筋面粉 400克
• 黑全麦粉 100克
• 盐 5克
• 奶粉 30克
• 黄油 40克

全麦小餐包的做法步骤

步骤 1

将水、蛋、糖和酵母放入主锅，2分钟/速度2混合。

步骤 2

加入高粉、黑全麦粉、奶粉和盐，4分钟揉面。

步骤 3

加入软化的小块黄油，3分钟揉面。

步骤 4

将面团放入一个大碗里，用保鲜膜盖住，放在温暖地方发酵至一倍大（约1小时）。

步骤 5

将发大的面团取出排气，滚圆后松弛15分钟，然后将面团等分成16份，逐一滚圆，将面团依次放在涂抹黄油的烤盘（28x28cm）上，放温暖地方二发，直到面团发至2倍大，同时烤箱预热至180度。

步骤 6

放入烤箱180度上下火烤15分钟即可。

菜谱创建时间：2021-05-02 22:22:17