鲜炒佛手瓜~小美家常菜

作者： 官姝

买了一小箱佛手，除了做超受欢迎的小美版爽口小咸菜以外，还想弄点啥，这种炒法感觉比炒鸡蛋的好吃。 爽脆的口感，鲜鲜的味道哈，推荐！做完转天带饭都一样好吃😋！

用料

• 佛手1斤多(去皮约1斤) 中等大小3-4个
• 小海米或厚点的虾皮 15克
• 干辣椒(或现成的炸辣椒) 2个(一小把)
• 蚝油 20克
• 糖 2克
• 盐 2克(根据各家口味和虾皮咸度添加)
• 油 20克

鲜炒佛手瓜~小美家常菜的做法步骤

步骤 1

佛手刮皮，纵向切四条，再切片(中等厚度)。 小海米(或厚虾皮)+干辣椒+油，放入主锅，3分/120度/速度1爆香。 (我用的是，买小吃时送的现成小袋炸干辣椒，废物利用还超级香；这道菜海米/虾皮的香度也至关重要)

步骤 2

主锅放入佛手片+所有调料，开着量杯盖，6分钟/V/反转小勺烹饪即可！

步骤 3

音乐响起，美味即成，又鲜又香又爽脆，出乎意料的好吃哈😋

菜谱创建时间：2021-05-03 18:27:23