纯素狮子头，不油不腻还筋道

作者： 有料懒厨

如下的量大约可捏出6个丸子

用料

• 面筋 120克
• 鹰嘴豆粉 30克
• 淀粉 60克
• 陈皮粉 5克
• 甜菜根粉（可不加） 3克
• 盐 5克
• 胡椒粉 1克
• 大蒜粉（可不加） 1克
• 香菇粉 3克
• 植物油 60克
• 葱（可不加） 适量
• 酱油 适量

纯素狮子头，不油不腻还筋道的做法步骤

步骤 1

面筋切成小丁，与鹰嘴豆粉、淀粉、陈皮粉、甜菜根粉、盐、胡椒粉、大蒜粉、香菇粉、植物油、细葱段和适量水充分混合拌匀；

步骤 2

用湿手将混合物捏成小球； 将“狮子头”放入蒸笼中，中高火蒸约30分钟；

步骤 3

蒸好后可撒点葱花，最后根据个人口味浇点酱油就完成啦～

纯素狮子头，不油不腻还筋道的小贴士

1.陈皮粉可以自制哦：可将陈皮放在料理机中打成粉，或者自己将橘子皮晾干后打粉～ 2. 面筋、鹰嘴豆粉、甜菜根粉、香菇粉可以在淘宝或者大一点的实体超市买到～ 注意面筋要买原味面筋

菜谱创建时间：2021-05-05 08:09:43