无油香蕉可可布朗尼

作者： 蜜桃猴

昨天的即兴创作，没有称量全凭感觉放，效果居然很不错！今天惦记着给它整了个食谱，以后可以N刷🤣～ ⚠️适用于450g吐司模具（需要内铺油纸） 或 六寸圆模 或 七寸方模

用料

• 香蕉 2大根（约260g）
• 蜂蜜（或白糖） 40克
• 鸡蛋 2个（小，共60g）
• 大核桃 7颗
• 可可粉 20克
• 低筋面粉 80克
• 泡打粉 5克
• lotus焦糖饼干（可选） 4块（根据模具大小调整）

无油香蕉可可布朗尼的做法步骤

步骤 1

香蕉和蜂蜜混合打烂

步骤 2

加入鸡蛋打匀

步骤 3

核桃掰碎加入

步骤 4

再加可可粉、低粉、泡打粉搅匀 （可可粉的量可根据上色喜好调整）

步骤 5

倒入模具，面上放饼干（也可以铺棉花糖，或者不放）

步骤 6

烤箱中下层160度烤30分钟（还有点爆浆呢）

步骤 7

切开来有流心！无心插柳成了lava cake的感觉😂

步骤 8

切面层次丰富～

步骤 9

还可以走个网红风拿油纸包装一下

步骤 10

质地介于fudgy和cakey之间，冷藏后更好吃！焦糖饼干受潮变软后和蛋糕体融合度更高😋～

步骤 11

也可以把可可粉换成抹茶粉做！不过个人觉得还是经典的巧克力味更好吃😂

无油香蕉可可布朗尼的小贴士

p.s. 可可粉和蜂蜜可换成融化后的巧克力🍫 其实用量没那么严格，自己凭感觉放，只要面糊黏稠度差不多就好了😂

菜谱创建时间：2021-05-05 09:46:56