蒜蓉小龙虾

作者： 阿布和灵儿

又到小龙虾的季节，今年超级喜欢蒜蓉的口感，家里两个孩子都爱吃

用料

• 龙虾 3斤
• 蒜 1斤
• 姜 一块
• 啤酒 一瓶500毫升
• 八角 5个
• 香叶 10片
• 盐 2勺
• 糖 半勺
• 耗油 2勺
• 生抽 3勺
• 香菜 5根
• 土豆 2个（也可以不要）
• 胡椒粉 适量
• 水淀粉 适量
• 洋葱 半个
• 大葱 半根
• 小米辣 5个
• 桂皮 2块

蒜蓉小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾清洗干净，址掉虾线，剪去虾头多余部分，沥干水份备用

步骤 2

土豆切条，水开后煮三分钟左右

步骤 3

捞出备用

步骤 4

准备好图片上各项所需食材，

步骤 5

锅内烧油，油一定要多一点

步骤 6

油热后倒入清洗好的小龙虾炸至发红

步骤 7

炸好的小龙虾捞出备用，锅内留底油

步骤 8

倒入小米辣和姜翻炒

步骤 9

倒入三分之二的蒜泥继续炒，留三分之一的蒜泥起锅时再用

步骤 10

倒入耗油

步骤 11

倒入八角，香叶，桂皮，大葱，洋葱

步骤 12

倒入生抽，糖，胡椒粉

步骤 13

倒入炸好的小龙虾继续翻炒

步骤 14

倒入一瓶啤酒

步骤 15

倒入煮好的土豆，目的是要让土豆煮烂之后融入汤汁内，使汤汁更加浓稠，如果不喜欢浓稠汤汁的也可以不加土豆，看个人喜好哦

步骤 16

水开后中火加盖煮10分钟左右，

步骤 17

倒入另外三分之一的蒜泥

步骤 18

半碗水淀粉倒入锅内勾芡，不喜欢浓稠汤汁的可省略这一步

步骤 19

倒入香菜，盐，鸡精调味

步骤 20

近看汤汁很浓稠哦

步骤 21

起锅装盘

菜谱创建时间：2021-05-05 23:20:04