简单美味~酸辣土豆丝

作者： 默默客栈

土豆的另一种吃法，超简单，用料少，十分钟左右就能出锅

用料

• 大土豆 1个
• 大蒜 2瓣
• 干辣椒 2个或更多
• 米醋 1-2匙
• 盐 1克
• 花椒 少许

简单美味~酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

先备好蒜蓉，适量干辣椒碎，少许花椒。土豆去皮，洗净，切丝

步骤 2

将土豆放水里洗两遍（把淀粉洗出来，这样炒出来的土豆丝口感会比较爽脆些），锅里加适量水烧开放入土豆丝焯水10秒捞起，控干水份

步骤 3

炒锅放适量的油烧热，放入少许花椒小火炒出香味后打捞出花椒不要（时间约10秒），再放入蒜蓉，干辣椒碎炒香，放入土豆丝，中火快速翻炒均匀，加入1-2匙米醋（醋量按个人喜好添减），炒匀

步骤 4

接着加入少许盐翻炒均匀后就可以出锅了。（注：做这道菜要勤翻炒，炒制时间最好不超过1分钟）

菜谱创建时间：2021-05-05 23:40:53