立夏蛋

作者： 雨齐_1lp7

立夏有吃蛋和立蛋的习俗，那就跟孩子一起来做一个特别的蛋蛋吧！

用料

• 鸡蛋 7个
• 水 800克
• 紫甘蓝 110克
• 白醋 1勺
• 纱布（干净的丝袜也可以） 一张
• 棉线 若干
• 蒲公英、马兰头芹菜等叶子 7片

立夏蛋的做法步骤

步骤 1

紫甘蓝切碎加入水后大火煮沸，

步骤 2

鸡蛋洗净，擦干，取一张叶子（蒲公英、马兰头、芹菜等只要可食用的叶子边缘有明显花纹的都可以，不要太小，）试了小花，效果不好😂

步骤 3

用纱布包裹好，棉线扎紧，

步骤 4

在煮沸后出颜色的水里加入一勺白醋，为了固色，

步骤 5

将有叶子的一面尽量浸在水中，便于上色，如果水不多的话可以中小火，煮8-10分钟

步骤 6

然后在水里浸10小时以上，最好隔夜，这样便于上色

步骤 7

冷了以后它会变成偏蓝色

步骤 8

最后最好带个乳胶手套，（不然色素会弄到指甲上，有点难看🤦‍♀️，）将纱布去掉，这样带着花纹的蛋出现了，孩子肯定会喜欢的。

立夏蛋的小贴士

1.蛋不要从冰箱取出来的，不然容易裂， 2.蛋的颜色尽量淡一点，这样上色后比较明显。 3.选择的叶子尽量是可以使用的蔬菜、野菜，这样不用担心安全，保证里面的蛋蛋放心食用。 4.除了紫甘蓝，洋葱、葡萄皮也可以，颜色不太一样，但也有这样的染色效果。

菜谱创建时间：2021-05-06 00:43:22