嫩滑蒸水蛋（鸡蛋羹）

作者： 蓓Bay厨房

儿子喜欢吃，我也喜欢做，非常有成就感

用料

• 鸡蛋 2个
• 凉水
• 热水
• 盐
• 油
• 酱油

嫩滑蒸水蛋（鸡蛋羹）的做法步骤

步骤 1

2个鸡蛋打在小碗里，大概记住多少蛋液

步骤 2

然后倒到大碗里，加入盐、油，拌均匀

步骤 3

调一碗比1多的温水，水温比手指温度高一点点，水量大概是蛋液的1.2-1.5倍（不是烘焙，没有绝对的多少克多少ml）

步骤 4

把温水，倒入2的大碗里与蛋液充分搅拌后倒入碟子里，再找一个一样大或稍大的碟子盖好

步骤 5

开水下锅，蒸10分钟，就好了啦

嫩滑蒸水蛋（鸡蛋羹）的小贴士

温水 开水下锅 盖碟子

菜谱创建时间：2021-05-06 07:34:40