香辣鹌鹑蛋

作者： 跟我下厨房

春游必备小零食，香辣鹌鹑蛋，饱腹又解馋。一口一个超级过瘾。 这样做的鹌鹑蛋，超级入味。无论是追剧还是野餐，都是非常受欢迎哒！

用料

• 鹌鹑蛋 一斤
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 八角 2个
• 花椒 20粒
• 盐 小半勺
• 啤酒 1罐
• 姜 6片
• 葱 1根
• 干辣椒 2个
• 白糖 一勺
• 清水 一碗

香辣鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

春游必备小零食，香辣鹌鹑蛋，饱腹又解馋。

步骤 2

一口一个超级过瘾。

步骤 3

一斤鹌鹑蛋，用清水洗一遍后，冷水下锅。

步骤 4

烧开后，盖盖中火煮六分钟。

步骤 5

过凉水后剥壳。

步骤 6

用刀子在每个鹌鹑蛋上划两刀，方便入味。

步骤 7

锅中放油爆香葱姜辣椒碎。

步骤 8

加入一勺郫县豆瓣酱、一小块牛油火锅底料、适量大料和花椒。

步骤 9

翻炒出红油和香味儿后下入鹌鹑蛋。加入一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖。

步骤 10

倒入一罐啤酒、一碗清水。

步骤 11

烧开后改小火盖盖煮25分钟。

步骤 12

至汤汁浓稠，加入小半勺盐，翻炒均匀出锅。

步骤 13

这样做的鹌鹑蛋，超级入味。无论是追剧还是野餐，都是非常受欢迎哒！

菜谱创建时间：2021-05-07 12:03:23