全麦芝士咸面包

作者： 健忘闲人

外皮酥脆内部暄软的全麦面包。

用料

• 全麦粉 330g
• 酵母 3克
• 牛奶+鸡蛋 186克+45g
• 玉米油 21g
• 海盐 4克
• 辅料
• 大蒜泥(可不放) 适量
• 黄油 适量
• 盐
• 混合香料
• 马苏里拉芝士
• 蛋液

全麦芝士咸面包的做法步骤

步骤 1

1、粉与酵母先混合，然后加入牛奶鸡蛋。闲人加的是冷藏室的牛奶，有些冰。180度18分钟，6分钟左右加芝士

步骤 2

2、手动搅拌，尽量无干粉。盖好盖子静置二十分钟

步骤 3

3、厨师机中档搅拌成团

步骤 4

4、加油加盐，慢慢搅拌至不会飞溅转至中高速揉八分钟。

步骤 5

5、这样，就可以盖盖进行一发了。

步骤 6

6、准备蒜蓉黄油酱 平底锅小火，将黄油融化加入蒜蓉炒香加入意式混合香草略略翻拌，关火晾凉。 如果不喜欢蒜味，可直接省去炒蒜蓉部分。

步骤 7

7、一发完成。一发不要发的太厉害哈，否则二发时面团很容易失去活力。

步骤 8

8、分成12份，搓圆。盖保鲜膜松弛十分钟。

步骤 9

9、取一份拍、拍、排气成薄面皮

步骤 10

10、对折、再对折，呈三角状。捏边，滚圆排入烤盘。

步骤 11

11、割包。第一次割裂口不大，需补割第二次。

步骤 12

12、盖保鲜膜二发哈

步骤 13

13、烤箱预热180度十分钟。 刷全蛋液、涂抹上蒜蓉黄油酱。如果不喜欢蒜味可以不放蒜。

步骤 14

14、180度中层烤制18分钟左右。在入烤箱烤六、七分钟时取出快速撒上马苏里拉芝士丝后放回烤箱继续烤至时间结束。如果很慢就要补上一点时间，烤熟！

步骤 15

吃啦… 没配文字，系统曰：得配！

菜谱创建时间：2021-05-07 23:13:19