不用油炸一样美味的豉椒炒排骨

作者： 罗妈de小饭桌

排骨和豆豉是一个好搭档，洋葱去腥提香，红椒带一点点辣味。美善品恒温收汁，免看管轻松做菜，肉嫩骨香，天热也一样胃口大开哦。

用料

• 排骨 300克
• 生抽 1勺
• 淀粉 1/2勺
• 洋葱 3/4个
• 蒜 2瓣
• 油 10克
• 姜 2片
• 新鲜朝天椒 1个
• 辣椒 1个切小块
• 风味豆豉酱 1又1/2勺
• 料酒 40克
• 水 50克

不用油炸一样美味的豉椒炒排骨的做法步骤

步骤 1

排骨加入1大勺生抽和1/2大勺淀粉，抓匀，腌制15分钟。

步骤 2

主锅加入1/4个洋葱和2瓣蒜，5秒速度6切碎。

步骤 3

用刮刀把葱蒜铲到锅底，加入10克油，2片姜，朝天椒，3分钟120度速度1爆香。

步骤 4

爆香完成。

步骤 5

加入腌制好的排骨和切片的1/4个洋葱，5分钟100度速度1反转拌炒。

步骤 6

加入料酒40克，水50克，20分钟Varoma速度小勺炖煮。

步骤 7

炖煮完成，5秒反转速度2颠锅。

步骤 8

加入青椒片和最后1/4个洋葱（切片），2分钟Varoma反转速度1拌炒。

步骤 9

盛盘享用。

不用油炸一样美味的豉椒炒排骨的小贴士

1. 淀粉可以用土豆淀粉或玉米淀粉，不要用红薯淀粉太粘。 2. 排骨事先用50度清洗后沥干才能有新鲜嫩滑的口感。

菜谱创建时间：2021-05-11 13:55:05