火腿烧青茄条

作者： 罗妈de小饭桌

咸鲜可口又软糯的家常菜，夏季天气热的时候，来一碗，最是开胃。

用料

• 油 30克
• 火腿 100克
• 茄子 1个（约350克）
• 盐 少许
• 糖 1小撮

火腿烧青茄条的做法步骤

步骤 1

选择新鲜的火腿块，去皮切1厘米宽的长条，泡水半小时备用。

步骤 2

选择这样的青茄子。下锅前，青圆茄去皮，同样切1厘米宽的长条。

步骤 3

主锅加入油30克，加入火腿条，3分钟120度反转速度0.5。

步骤 4

插入蝴蝶棒，在两侧加入茄子，30克水，适量盐和1小撮糖。设置12分钟Varoma速度反转小勺。

步骤 5

取出蝴蝶棒，用刮刀棒上下翻拌均匀，盛出享用。

火腿烧青茄条的小贴士

1. 根据火腿的咸度调整浸泡时间和后续加盐的多少。 2. 选择新鲜的火腿，去除外层氧化发黄的部分。 3. 茄子去皮后容易氧化发黑，去皮后及时烹饪。

菜谱创建时间：2021-05-12 14:26:43