一人食宵夜 汤河粉

作者： 口袋爸爸

只有河粉，牛肉和鸡蛋，没有葱，蒜怎么办？

用料

• 河粉 50克
• 牛肉 50克
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 糖 半勺
• 鸡蛋 3个
• 火锅底料 半包
• 白芝麻 5克
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 老干妈 1勺

一人食宵夜 汤河粉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切片或丝

步骤 2

加入1勺生抽，半勺老抽，半勺糖用手将料搅拌均匀

步骤 3

搅拌到没有汁水

步骤 4

加入半个蛋清，用手搅拌均匀

步骤 5

加入1勺淀粉，用手搅拌均匀

步骤 6

加入1个蛋黄，用手搅拌均匀

步骤 7

腌制好的牛肉静置15分钟

步骤 8

锅里放入冷水

步骤 9

水开后放入干的河粉，大火烧开后，小火煮15分钟，河粉盛起前用筷子夹一下就可知道河粉是否软了，但也不要太软，因为一会还要炒

步骤 10

煮河粉的时间可以先炒鸡蛋，碗里放入2个鸡蛋

步骤 11

打鸡蛋

步骤 12

锅里放入少许油

步骤 13

油热后倒入鸡蛋

步骤 14

大火翻炒两下出锅

步骤 15

河粉捞出浸在冷水里

步骤 16

锅里放入少许油

步骤 17

油热后放入牛肉，翻炒几下盛出

步骤 18

锅里放入1勺郫县豆瓣酱，1勺老干妈，炒出香味

步骤 19

放入板半块火锅底料

步骤 20

加入一碗水，大火烧

步骤 21

水开后加入河粉

步骤 22

烧开后加入鸡蛋和牛肉

步骤 23

煮1分钟后盛出，撒上芝麻

菜谱创建时间：2021-05-13 05:39:50