简易羊肉抓饭

作者： diagnostics

简单灵活的菜谱，不知道正宗不正宗但超好吃，记录下来方便reference

用料

• 羊肉 800克
• 大米 2杯
• 胡萝卜 2根
• 盐 20克
• 洋葱 1个
• 生抽 4勺
• 料酒 2勺

简易羊肉抓饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切条 米提前泡水一小时（没有时间也可以不泡） 羊肉切块，加姜片和适量料酒和生抽腌20分钟

步骤 2

洋葱切片，我手头没有洋葱就用红葱头了，再剥几个蒜瓣

步骤 3

锅里加油，中火煎/炸洋葱/葱头，炸软后加蒜瓣一起翻炒

步骤 4

炒到香味出来，洋葱变软

步骤 5

加入腌好的肉和少量生抽和料酒，翻炒到变色

步骤 6

翻炒一会儿加入切好的胡萝卜条，翻炒五分钟左右，加一小勺盐

步骤 7

加水到和菜肉差不多深，加适量生抽调味

步骤 8

准备好的米（最好提前泡，我这次忘记了可能就泡了五分钟

步骤 9

加入泡好的米，调整水量到刚刚比米多（我这次没提前泡米就稍微多加了点水）开小火焖

步骤 10

小火焖30-40分钟左右，米粒焖熟就好了

步骤 11

洒一把葡萄干齐活

简易羊肉抓饭的小贴士

菜谱比较灵活，泡不泡米做出来都不错，用洋葱或红葱头都好吃（但都要炸）

菜谱创建时间：2021-05-14 04:04:07