番茄巴沙鱼汤

作者： 5957_m246蒙妈

巴沙鱼无刺鲜嫩可口，老少皆宜。

用料

• 巴沙鱼 一条
• 西红柿 一个
• 料酒，生抽、盐，胡椒粉、淀粉 各少许
• 葱花、香菜 适量

番茄巴沙鱼汤的做法步骤

步骤 1

超市买的冷冻巴沙鱼一条，西红柿一个备用。

步骤 2

巴沙鱼化冻后先切成长条再切丁，放盐、料酒、生抽各少许。

步骤 3

淀粉。

步骤 4

加少量胡椒粉。

步骤 5

一片姜切成丝，不喜欢姜的可以不放没有影响，我后来给挑出去了没放。

步骤 6

搅拌均匀腌制。

步骤 7

洗净的西红柿一切两半。

步骤 8

切成小丁备用。

步骤 9

切少量葱花，材料备齐。

步骤 10

起锅烧油，锅热放葱花。

步骤 11

放葱花爆香，放酱油放热水烧开。

步骤 12

放西红柿，水开转小火煮。

步骤 13

把西红柿皮挑出去，不介意的可以不挑。

步骤 14

西红柿煮软烂了，把腌好的巴沙鱼倒进去。

步骤 15

把鱼块搅散。

步骤 16

浮末撇去。

步骤 17

煮三五分钟加少许盐和胡椒粉调味，按自己口味来。

步骤 18

成品鲜香可口，喜欢香菜放香菜，喜欢葱花放葱花。

番茄巴沙鱼汤的小贴士

巴沙鱼鲜嫩可口没有刺，老少皆宜。西红柿没有提前炒直接煮，这样西红柿不会很酸，汤也不用另外加糖提鲜。介意鱼汤有浮末的，鱼可提前焯水。介意西红柿带皮的，可热水烫一下去皮。不喜欢用太多的调料来掩盖食物本身原有的香气，简单的食材简单家常的做法。俗话说众口难调，没有最好，只有适合自己的就是好的，可按自己口味来调整。

菜谱创建时间：2021-05-14 15:03:25