椰子四重奏司康

作者： 煤灰君

椰子油+椰奶+椰子面粉+椰蓉，扑面而来的椰香～ 更多司康合集： http://www.xiachufang.com/recipe/106499624/

用料

• 自发粉 40克
• 椰子面粉 10克
• 泡打粉 1.5克
• 椰蓉 5克
• 赤藓糖醇 10克
• 椰子油 8克
• 椰奶 35克
• 粗粒黄砂糖 适量
• 蔓越莓干 适量
• 盐 一小撮

椰子四重奏司康的做法步骤

步骤 1

自发粉、椰子面粉、赤藓糖醇、泡打粉、椰蓉、盐混合。加入固体的椰子油，把粉类搓成粗沙砾状。再放入蔓越莓干（颗粒大可以切一下）混匀。

步骤 2

逐渐加入椰奶（视粉类吸水量而定，不一定全倒完，以免面团过湿），混合成团即可，有少量干粉没关系，勿过度揉捏。 烤箱预热180℃。

步骤 3

重复压扁、折叠两次。

步骤 4

整形成厚度1.5㎝左右的圆形，切成4份。表面刷椰奶，撒上粗粒黄砂糖。

步骤 5

180℃烤15-20分钟，司康膨胀表面上色即可。

步骤 6

温热时候吃最佳，外酥内软，内部不会特别甜，葡萄干的酸甜和表面糖粒则带来层次感。

菜谱创建时间：2021-05-18 07:31:13