藏川贝枇杷膏

作者： 籽玉sh

最近去乡下吃饭，正是枇杷成熟季节，摘了些枇杷，第二天熬制成枇杷膏。日后可以冲水、夹面包吃均可。自己人种的枇杷没有农药又超级新鲜，枇杷的皮都没去掉，打成泥口感也不错。9斤枇杷果去除核只剩下4斤多，如果去皮估计分量还要少。

用料

• 枇杷 4500克
• 冰糖 1500克
• 藏川贝 9克
• 盐 15克

藏川贝枇杷膏的做法步骤

步骤 1

枇杷用盐水浸泡15分钟清洗干净

步骤 2

沥干水份备用。

步骤 3

带上手套把枇杷核去除，枇杷掰成两瓣。

步骤 4

用破壁机把枇杷果打成枇杷泥，就可以熬煮了。

步骤 5

熬煮一个小时后加入冰糖继续小火熬煮不停搅拌。

步骤 6

藏川贝打成粉放入熬煮三个小时枇杷膏中。

步骤 7

四个小时后枇杷膏，如果做果酱可以不用熬煮这么久，除去水份枇杷膏才能保存时间久些。

藏川贝枇杷膏的小贴士

做枇杷膏就是耗时耗力的活，一定要戴手套，枇杷熬煮时一定要不停搅拌，不然就会沸腾，自然迸溅到手上和脸上了。

菜谱创建时间：2021-05-18 12:53:09