黄油曲奇

作者： 千粟粟

黄油是曲奇饼干的灵魂，选用好的黄油，决定曲奇口感的关键！

用料

• 无盐黄油 160克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 80克
• 低筋面粉 200克
• 杏仁粉 40克
• 盐 2克

黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

牛奶加入糖，慢慢加热至糖完全融化即可，凉凉备用

步骤 2

黄油提前室温软化，分三次加入糖水，打发至有黄油表面有光泽！

步骤 3

打发好的黄油中筛入低筋面粉，加入杏仁粉，盐，搅拌均匀

步骤 4

裱花袋装上裱花嘴，将面糊装入裱花袋！烤盘170℃预热10分钟

步骤 5

烤盘铺油纸，均匀的挤出曲奇花，入烤箱中层170℃烤15--20分钟

步骤 6

烤好的取出凉凉

步骤 7

凉透后装入密封盒或密封袋

黄油曲奇的小贴士

曲奇饼干口感香酥，黄油是关键，尽量不要用其他油代替！盐也注意不要放多哦！

菜谱创建时间：2021-05-18 20:49:52