神仙早餐—舒芙蕾欧姆蛋

作者： 饭饭

春天就该做高颜值的菜，通过打发蛋白来营造轻盈口感，不管是舒芙蕾松饼还是欧姆蛋都可以这样操作。才卷起来的欧姆蛋真真真的太弹了！松软和Q弹度都很好，甜口咸口也都特别好吃！

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖粉 5g
• 黄油 10g
• 蜂蜜、水果 装饰

神仙早餐—舒芙蕾欧姆蛋的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

蛋黄蛋白分离。蛋黄搅拌均匀即可。

步骤 3

蛋白加入糖粉，用电动打蛋器打发至小弯钩状态。

步骤 4

加入蛋黄，刮刀翻拌均匀。

步骤 5

不粘锅底放入黄油，小火烧至融化。

步骤 6

倒入蛋糊，刮刀略微整形成圆形。

步骤 7

盖上盖子，焖3分钟左右。根据自己锅子大小可适当调节。

步骤 8

用刮刀掀起一半盖在另一半上面，这一步超级爽，手感特别好！

步骤 9

出锅装盘，装饰喜欢的水果，淋上蜂蜜或者果酱。

步骤 10

这香甜，这Q弹，这松软，简直无敌了！可以做甜口，也可以做咸口，都无敌好吃。神仙早餐诞生了！

菜谱创建时间：2021-05-18 22:44:12