万金油版凉拌西葫芦丝 by pink-rabbit

作者： pink-rabbit

码这个菜谱其实只是为了记录一下蘸汁中的万金油（蒜泥三合油）的比例： 生抽：香醋：芝麻油：蒜泥=4 : 1 : 1 : 1 以此为基底，根据喜好可以加入适量蚝油、辣椒碎、辣椒油等。 这款酱汁是百搭，鸡鸭鱼肉海鲜都很配，凉拌海蜇也好吃。

用料

• 西葫芦丝 400克
• 生抽 20克
• 香醋 5克
• 芝麻油 5克
• 蒜泥（2瓣） 5克
• 蚝油 3克
• 辣椒油 2克

万金油版凉拌西葫芦丝 by pink-rabbit的做法步骤

步骤 1

西葫芦洗净，切去头和尾，刨丝。只刨瓜皮和瓜肉部分，瓜瓤丢弃不用。 ⚠️图片西葫芦毛重638g，出丝490g。

步骤 2

混合调味汁。

步骤 3

将调味汁浇到西葫芦丝上，抄拌均匀即可装盘食用。 ⚠️现吃现拌，就当是吃蔬菜色拉，不适合提前拌好，会出很多的水！

菜谱创建时间：2021-05-19 18:32:49