空气炸锅炸鸡翅

作者： 彭元霸

用料

• 鸡翅 随意/12只
• 【炸鸡腌料】
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 少许
• 黑胡椒 适量
• 五香粉 适量
• 十三香 适量
• 椒盐粉 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 盐 适量
• 淀粉 少许
• 牛奶 适量
• 【裹糊】
• 淀粉 80克
• 面粉 80克
• 油 适量

空气炸锅炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅放腌料里腌一下。

步骤 2

面粉和淀粉1v1搅拌均匀。

步骤 3

鸡翅放裹糊里面滚一圈。

步骤 4

鸡翅回刚才剩下的腌料里再滚一圈。

步骤 5

接着再去裹糊里滚一圈。

步骤 6

整个鸡翅扔油里滚一圈。

步骤 7

放空气炸锅里，180°30分钟。

步骤 8

期间拿出来搅动。大约24分钟时翻面。

步骤 9

太完美了。

步骤 10

有小可爱提出炸的鸡翅肉感觉缺少汁水不够嫩，这边建议大家尽量选用新鲜的鸡翅原材料，另外，裹粉的比例也要正确（淀粉会使得内里尝起来比较软糯多汁），最后还要注意空气炸锅本身，型号不同可能温度要微调（我用的小米空气炸锅）。图为我用同样方法炸的鸡排的效果，可以看出内里还是比较多汁的

菜谱创建时间：2021-05-19 20:02:35