简单的酱鸡蛋

作者： 麦兜的猪猪妈

儿子喜欢吃鸡蛋，然后我就学各种鸡蛋的做法，以前做这个酱鸡蛋时，鸡蛋吃完了，料汁剩下来，就觉得很可惜，这次剩的料汁也可以用起来了。

用料

• 鸡蛋 7个
• 代糖 2勺
• 洋葱 半个
• 香菜 2根
• 小米辣 2个
• 黑白芝麻 适量
• 太太乐原味生鲜 100毫升
• 太太乐鲍汁蚝油 适量勺
• 蒜 4瓣
• 盐 适量
• 白醋 适量
• 水 适量

简单的酱鸡蛋的做法步骤

步骤 1

1.锅里加水烧开，放点盐和白醋，在放入鸡蛋。鸡蛋煮七分钟焖二分钟，喜欢生一点的，可以煮九分钟焖二分钟，煮鸡蛋时就可以弄腌鸡蛋的汁了。

步骤 2

2.把洋葱小葱香菜切丁，小米辣切小圈，大蒜拍碎放入碗里，加入太太乐原味生鲜100毫升，代糖2勺，纯净水一碗搅拌均匀，料汁调好。鸡蛋也煮好了，把煮好的鸡蛋捞出来放入凉水里，冰一下，在剥，剥好的鸡蛋放入保鲜碗里倒入料汁，放入冰箱冷藏，鸡蛋多泡会更入味。料汁最好能淹没鸡蛋，不能淹没就在加点水，根据自己口味适当加盐，我没加，我觉得咸淡刚好。

步骤 3

3.我泡了一夜，第二天早上拿出来一个，腌的己经很入味了。那个小碗里是用腌鸡蛋的料汁调的西葫芦，

步骤 4

4.西葫芦擦成丝，腌鸡蛋的料汁倒出来一点，加点太太乐蚝油和醋搅拌均匀，倒入放西葫芦丝的碗里，就好了，因为我在减脂，所以没有放香油，你们喜欢的可以放。清清爽爽很适合配粥。这样腌鸡蛋的料汁也不会浪费了。

简单的酱鸡蛋的小贴士

鸡蛋吃完，料汁也可以在泡一次鸡蛋，而且很多小凉菜都可以用这个汁拌。料汁就不会浪费了。腌鸡蛋时不放蚝油，调别的小菜时放一些。

菜谱创建时间：2021-05-20 08:44:20