香葱肉松吐司

作者： 阿梦与面包

两个250g低糖模具 我是不喜欢吃葱的人，但是它做成面包之后就没有了原来那种葱涩味，留下了只有香。 咸口吐司终结者来了

用料

• 高筋面粉 270克
• 鸡蛋 30克
• 牛奶 170克
• 糖 25克
• 盐 3克
• 鲜酵母 12克
• 黄油 25克
• ———————————— —————————
• 葱 5克
• 沙拉酱 60克
• 肉松 10克
• 牛奶 一点点涂表面

香葱肉松吐司的做法步骤

步骤 1

面团部分除了黄油全部揉至薄膜，加入黄油揉至手套膜

步骤 2

出缸温度控制在26度以内，我一般是提前把冰袋扔搅拌缸里面

步骤 3

发酵至两倍大

步骤 4

提前准备香葱，5克是大概，或减或增随喜

步骤 5

面团一分为二，擀成长方形大面片

步骤 6

涂半份沙拉酱，沙拉酱可适量增减。再铺上肉松和香葱。从上往下卷起来，尾部捏紧

步骤 7

横着切两刀

步骤 8

两头往下捏紧

步骤 9

就可以放入模具内le

步骤 10

二发30度湿度80%发至8分满，180度预热烤箱。烤箱预热完面团大概就平模了，平模的意思面团最高点与模具口齐平。 二发35度也可以，不过低温发酵吐司口感更嫩 表面涂牛奶

步骤 11

上160度下190度28分钟。出炉要震模

香葱肉松吐司的小贴士

1、建议一定要买个耐高温温度计，时刻测量烤箱内温度。 2、香葱 肉松和沙拉酱的量都可以自由增减。当然是越多越好吃，不接受反驳嘿嘿

菜谱创建时间：2021-05-20 11:00:59