凉拌扁豆豆腐丝

作者： 想吃衡阳菜

夏天开胃小菜

用料

• 豆腐丝 l袋
• 扁豆 1小把
• 蒜 5瓣
• 调味料：盐，糖，酱油，醋，花椒油

凉拌扁豆豆腐丝的做法步骤

步骤 1

扁豆斜切成细长丝，蒜切碎成蓉。 豆腐丝和扁豆丝分别焯水，注意扁豆一定要焯熟了，然后再过凉水保持脆嫩口感。 蒜蓉里加盐，热油泼熟，再加入酱油，醋，糖，花椒油混匀，和扁豆丝豆腐丝一起拌匀即可。

凉拌扁豆豆腐丝的小贴士

家常菜可以随心搭配，可以用豆腐皮切丝，可以用长豆角，或者黄瓜，莴笋都可以。喜欢辣的可以放几颗小米辣和蒜蓉一起泼热油。

菜谱创建时间：2021-05-22 01:02:41