醇香奶油包

作者： 爱烘焙的时光

用美食记录生活！这款面包的液体用的牛奶和爱乐维的淡奶油，里面又添加了奶粉，面包体非常好吃有浓郁的奶香味，又做了奶油夹心，让口感和味道再次升华！这次用的糖全都是爱乐甜.零卡糖，所以既好吃又很健康，喜欢的小伙伴做起来吧。

用料

• 高筋面粉 270克
• 奶粉 10克
• 牛奶 100克
• 爱乐维淡奶油 45克
• 干酵母 4克
• 鸡蛋 40克
• 爱乐甜.零卡糖粉 45克
• 盐 2.5克
• 黄油 36克
• 夹心奶油
• 淡奶油 200克
• 爱乐甜.零卡糖粉 15～20克

醇香奶油包的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

放到搅面缸里进行搅拌到能拉出厚膜

步骤 3

加入盐和爱乐维黄油先低速搅拌到看不到黄油后，再高速搅拌至完全阶段能拉出透明的薄膜。

步骤 4

透明薄膜

步骤 5

放到保鲜盒里，在温暖的环境中进行基础发酵。

步骤 6

发到大约2倍大，手指蘸干粉在面团中间戳个洞不塌不陷就可以了。

步骤 7

排气分割成8份，揉圆松弛3～5分钟。

步骤 8

挫成小水滴行

步骤 9

擀成三角形△

步骤 10

由上向下👇卷成橄榄形

步骤 11

放到烤盘上，在温度35湿度75%～80%的环境中进行二次发酵。

步骤 12

发到2倍大，烤箱提前180度预热

步骤 13

中下层180度16分钟，时间温度仅供参考。

步骤 14

出炉

步骤 15

凉晾的时候就可以打发淡奶油了。

步骤 16

装入裱花袋备用

步骤 17

面包中间割口，挤入20～25克奶油，饼干一块分成两半插到奶油上，也可以撒上糖粉或者淋上巧克力酱来装饰，总之发挥你的想像力。

醇香奶油包的小贴士

1.为根据面粉的吸水率来调整。 2.时间和温度根据自己的烤箱脾气来。

菜谱创建时间：2021-05-22 13:30:26