椒盐曲奇，意想不到的好吃，酥而不腻

作者： 瞭望角的厨房

如果你爱椒盐的味道，一定要试试这款曲奇。 虽然加了黄油和淡奶油，但是椒盐粉的加入让曲奇一点都不会迷腻人，很适合在夏天吃。 看着平平无奇，但是闻起来、吃起来却别有一番风味。

用料

• 低筋面粉 102克
• 玉米淀粉 8克
• 淡奶油 48克
• 无盐黄油 62克
• 糖粉 30克
• 椒盐粉 10克

椒盐曲奇，意想不到的好吃，酥而不腻的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料 黄油和淡奶油我用的爱乐薇（铁塔） 糖粉用的是爱乐甜零卡糖粉

步骤 2

黄油室温软化，用手指轻松按压得动的程度，加入糖粉。

步骤 3

先低速将糖粉和黄油搅打均匀 再高速打发至如图状态

步骤 4

分次少量加入室温的淡奶油 如果淡奶油从冰箱拿出来，可以微波炉加热30秒左右至室温。

步骤 5

继续打发，直至黄油变白，呈现如图的羽毛状。

步骤 6

低筋面粉、玉米淀粉和椒盐粉过筛后加入黄油中。

步骤 7

动作轻柔的将面粉和黄油用刮刀混合均匀，没有干粉就可以。 不要太用力按压，以及拌太久，以免面糊起筋。

步骤 8

裱花袋里装入裱花嘴，再放入适量面糊。 我用的三能八齿的裱花嘴。

步骤 9

挤成大小一致的曲奇，如果不是不粘烤盘，记得铺油纸。

步骤 10

放入180度预热好的烤箱中层，180度20分钟左右，至自己喜欢的上色程度。 取出后计时转移到烤网上晾凉，然后密封保存。

步骤 11

香香的、酥酥的，浓浓的椒盐香气，属于吃一口就停不下来的程度。

菜谱创建时间：2021-05-22 23:34:03