松露巧克力面包

作者： 玲珑解语

🍞消耗家里的松露巧克力，烤好满屋巧克力香，味道超赞，记录一下，方便自己查找！❤️

用料

• 高筋面粉 220克
• 可可粉 10克
• 鸡蛋 1个（约30克）
• 牛奶 90克
• 淡奶油 40克
• 巧克力酱 50克
• 砂糖 15克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 15克
• 涂抹奶酪 120克
• 松露巧克力 8块

松露巧克力面包的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

将鸡蛋、牛奶、淡奶油、巧克力酱、砂糖、可可粉、高筋面粉、酵母放入厨师机中。

步骤 3

厨师机低档搅拌10分钟，放入盐、黄油再搅拌10分钟。

步骤 4

搅拌好的面团密封发酵至1.5倍大，用蘸了面粉的手指戳洞，洞口微微回缩的状态即可。

步骤 5

面团排气，分成8等份，密封松弛15分钟。

步骤 6

取一个面团，排气，擀圆，包入涂抹奶酪和松露巧克力，收口捏紧，放入烤盘。

步骤 7

烤箱进行二发，发酵至2倍大。

步骤 8

烤箱170℃预热，放中层170℃烤25分钟，最后10分钟要盖锡纸，以免过度上色。

步骤 9

烤好放在烤架上晾凉，密封保存即可。

松露巧克力面包的小贴士

❤️没有松露，可以用巧克力代替 ❤️涂抹奶酪可以用奶油奶酪代替，使用奶油奶酪要提前隔水加热用手动打蛋器搅打至顺滑的状态。 ❤️ 鸡蛋如果较大，就减少牛奶的用量，牛奶要预留10克，根据面团状态酌情添减。

菜谱创建时间：2021-05-23 22:34:13